Туннельное микроволновое оборудование мягко и эффективно обрабатывает адзуки. В отличие от традиционных методов, микроволновая технология позволяет сократить время обработки, сохранить структуру сырья, инактивировать антипитательные факторы без потери пищевой ценности, а также повысить его безопасность и срок хранения.

Ключевые преимущества микроволновой сушки адзуки:

1.Объёмный микроволновой нагрев — равномерная сушка от центра к поверхности, без растрескивания оболочки;

2.Высокая скорость обработки — время сушки значительно сокращается по сравнению с горячим воздухом;

3.Равномерная сушка — туннельная  конструкция обеспечивает непрерывную работу оборудования и равномерный прогрев каждого боба при движении по конвейерной ленте.

4.Сохранение цвета и структуры — цельные зёрна с гладкой поверхностью и насыщенным красно-бордовым оттенком;

5.Сохранение питательных свойств — минимальные потери витаминов группы B, флавоноидов, антоцианов;

6.Стерилизация и обеззараживание — уничтожение бактерий, плесени, яйца и личинок насекомых;

7.Частичная термообработка — инактивация антипитательных факторов (ингибиторы протеаз, лектины), улучшение усвояемости белка;

8.Автоматизация и непрерывность — имеется панель управления ПЛК, трудозатраты заметно снижаются, а качество партии остаётся стабильным.

Сушеная красная фасоль используется в следующих областях： 

1. Пищевая промышленность и переработка. Это основная сфера применения красной фасоли. С ростом популярности здорового питания её использование расширяется. 

1) Хлебопекарное и кондитерское производство (приготовление начинок). Высушенную фасоль угловатую замачивают, варят и перетирают в мелкую пасту — анко. Эту сладкую начинку используют в традиционной русской выпечке, хлебе (например, в сладких булочках), а также в десертах под влиянием азиатской кухни ( например, моти, дораяки и рыбок тайяки). 

2) Добавление в муку. Адзуки перемалывают в муку или готовый порошок и смешивают с пшеничной мукой для выпечки хлеба, кексов и печенья с высоким содержанием клетчатки. Это придаёт продуктам дополнительный белок и характерный ореховый аромат. 

3) Производство консервов и полуфабрикатов. Пищевые предприятия консервируют красную фасоль (в сладком сиропе или томатном соусе) для удобного использования в салатах и гарнирах. Фасоль также входит в состав замороженных овощных смесей с кукурузой и зелёным горошком, поставляемых в сектор общественного питания. 

4)Напитки. Угловатая фасоль может использоваться в качестве топпинга для чайных напитков, в том числе для пузырькового чая (бабл-ти). Она добавляет напитку текстуру и нежный сладкий вкус. 

 2. Сфера общественного питания и домашнего потребления 

1) Супы и рагу.  В домашней кулинарии красную фасоль часто добавляют в густые супы или используют как один из ингредиентов борща для густоты и питательности. 

2) Гарниры и салаты. Отварную красную фасоль добавляют в овощные салаты или подают как полезный гарнир к мясу (стейку, шашлыку) . 

3)Здоровое питание. Благодаря высокому содержанию белка, пищевых волокон и низкому гликемическому индексу фасоль угловатая считается качественным источником углеводов для людей, следящих за весом, и для спортсменов. 

Наше микроволновая установка подходит для сушки различных продуктов и материалов: бобовых (например, горох, нут, бобы мунг и т.д.), мяса и мясных изделий, личинок насекомых, сыра, чая, цветов, трав, зерна, орехов, туалетных наполнителей для кошек, а также картонной бумаги и трубок. Мощность наших микроволновых печей составляет от 6 до 800 кВт. Для каждого клиента мы разрабатываем индивидуальную конфигурацию в соответствии с его задачами. Обращайтесь, и мы с удовольствием поможем вам.

Email: dxymachinery_manager@mail.ru

Telegram/WhatsApp/WeChat: +86 13176027129