Принцип микроволновой стерилизации кунжута можно свести к двум основным аспектам: термическому эффекту и нетермическому эффекту (биологическому эффекту).

1. Термический эффект (играющий доминирующую роль): Это наиболее важный механизм микроволновой стерилизации.

- Метод генерации тепла: DXY промышленная микроволновая частота 2450МГц. При облучении кунжута микроволнами полярные молекулы, такие как молекулы воды и ионы соли внутри семян, будут резко колебаться и тереться друг о друга из-за быстрого изменения направления электрического поля микроволн, тем самым непосредственно генерируя тепло внутри материала;

- Быстрый и равномерный нагрев: Тепло генерируется изнутри сырья и передается наружу, что полностью отличается от традиционного метода нагрева снаружи внутрь. Это позволяет семенам кунжута достигать температуры стерилизации за очень короткое время (обычно контролируется в диапазоне от 70°C до 90°C, что значительно ниже 150°C и выше при традиционной обжарке);

- Эффект стерилизации: Высокая температура может денатурировать белки и инактивировать ферменты микроорганизмов, разрушая их клеточную структуру, тем самым уничтожая бактерии, плесень и дрожжи. Для кунжута основная цель — снижение общего количества бактерий и колиформных бактерий, а также эффективное уничтожение термостойких бактерий рода бацилл для продления срока хранения.

Нетепловые эффекты (вспомогательные и синергетические эффекты): это специфические биологические эффекты электромагнитных волн на клетки микроорганизмов в микроволновом поле, помимо тепловых эффектов.

- Разрушение клеточной мембраны: Микроволновые электромагнитные поля могут изменять проницаемость клеточной мембраны и распределение потенциала, что приводит к утечке содержимого клетки;

- Вмешательство в генетический материал: Микроволны могут вмешиваться в ДНК или РНК микроорганизмов, влияя на их нормальное размножение и физиологические функции;

- Синергический эффект: На основе тепловых эффектов нетепловые эффекты облегчают уничтожение микроорганизмов при относительно более низких температурах, что является одной из причин, почему микроволновая стерилизация иногда дает лучшие результаты стерилизации, чем традиционный нагрев.

Основные преимущества микроволновой стерилизации семян кунжута:

1.Высокая эффективность и скорость, энергосбережение и экономия времени:

Микроволны воздействуют непосредственно на молекулы воды и полярные вещества внутри семян кунжута, обеспечивая высокую эффективность преобразования энергии и завершая процесс стерилизации за десятки секунд или минут.

2.Тщательная стерилизация и длительный срок хранения: 

Тепло генерируется одновременно изнутри семян кунжута, устраняя проблему температурного градиента «сгоревшие снаружи и сырые внутри», характерную для традиционных методов нагрева. Это обеспечивает равномерную и тщательную стерилизацию бактерий, плесени и дрожжей, особенно эффективную против микроорганизмов, скрытых внутри семян кунжута.

3. Превосходное качество:

1) Семена кунжута сохраняют свой первоначальный цвет после микроволновой стерилизации, что обеспечивает превосходный внешний вид и качество.

2) Относительно низкая температура и быстрая обработка предотвращают значительную потерю летучих ароматических веществ, таких как кунжутное масло, сохраняя аромат.

3) Эффективно снижает повреждение чувствительных к теплу питательных веществ, таких как витамин Е и ненасыщенные жирные кислоты, сохраняя питательные компоненты.

4) Превосходная текстура: Предотвращает чрезмерную потерю влаги или обугливание, сохраняя хрустящую текстуру семян кунжута.

4. Безопасность и чистота, отсутствие загрязняющих веществ:

1) Физический процесс: Чисто физическая стерилизация электромагнитными волнами, без каких-либо химических консервантов или фумигантов, не оставляющая химических остатков;

2) Неионизирующее излучение: Микроволны являются неионизирующим излучением, не оставляющим радиоактивных остатков после стерилизации;

3) Экологичность: В процессе обработки не выделяются сточные воды, отходящие газы или отходы.

5. Высокая степень интеллектуальности и автоматизации:

1) Точность и управляемость: Регулируя мощность микроволнового излучения и скорость передачи, можно точно контролировать температуру и время стерилизации, обеспечивая стабильные параметры процесса и способствуя стандартизации производства;

2) Онлайн-интеграция: Легко интегрируется с процессами очистки, сушки, охлаждения и упаковки для формирования автоматизированных непрерывных производственных линий, повышая эффективность производства.

6. Сочетает в себе эффекты сушки и уничтожения насекомых:

1) В процессе стерилизации эффективно испаряется часть влаги, обеспечивая определенную степень сушки и регулирование активности воды, что делает его более пригодным для длительного хранения;

2) Микроволны оказывают смертоносное воздействие на яйца и личинки насекомых, обеспечивая одновременное уничтожение насекомых.

Видео на теста СВЧ установки для сушки и стерилизации черного кунжута, зерна:

www.youtube.com/watch?v=c7-ZVvUi-ks; rutube.ru/video/823e2d2d507a1a316b30fe55b4167083/  

Основные модели туненельной СВЧ установки (конфигурации по индивидуальному заказу):

В настоящее время основными отраслями применения микроволнового оборудования серии DXY являются следующие: сушка мяса и мясных изделий, как мясные чипсы, колбасы, печень, легкие животных и других субпродуктов, лакомства для собак и кошек; сушка мучных червей, черных солдатских мух, мучных хрущаков и таких подробных личинки насекомых для производства корма; сушка сырных ломтиков; сушка и стерилизации чая, цветов, растительного лекарства, специй и приправы; сушка и  обеззараживание семян, зерна и орехов; сушка кошачьих наполнителей тофу и деревянных; сушка картонной бумаги и трубки без деформации и т.п. Описание серии Дексии СВЧ установки: https://www.dxymachinery.ru/web/products/drying/

Наша компания Дексия специализируется на исследовании и производстве промышленного микроволнового оборудования, и накопила более чем десятилетний опыт. Наши клиенты находятся во многих регионах России и СНГ, таких как Москва, Санкт-Петербург, Тула, Курган, Киров и Няндома, Минск и Гродно Беларуси, Алматы Казахстана и т.д. СВЧ сушильные линии могут сушить и стерилизовать разные продукции, широко используются во многих областях, таких как продукты питания, медицина, строительные материалы, химия и др.

Мощность DEXIYA СВЧ сушильные линии от 6кВт до 800кВт, комплектации и конфигурации микроволновой установки могут быть определены в соответствии с требованиями клиента. Мы можем делать индивидуальное предложение и изготовлять оборудование по производственному требованию, бюджетному плану, площади помещения и потреблению электроэнергии заказчика. Мы готовы обсудить с Вами технологию оборудования и рады помочь Вам решить актуальные вопросы.